生態食品 口味清淡 少炸煎烤
海南萬寧人壽長，與飲食結構和飲食習慣也有著密切的關系。
海南醫學院附屬醫院中醫科專家蘇敏曾對我省百歲老人長壽原因做過專門研究。他認為，海南盛產大米和豆類、薯類、蔬菜類作物，多屬生態食品，這些食物致病的隱患小。
此外，部分專家還認為海南人愛吃薯類食物如甘薯、木薯和山藥等，也對海南人長壽有壹定作用。他們分析，薯類含有豐富的膳食纖維，是谷類稻谷的1至2倍，可以降低血脂，預防大腸癌和糖尿病。其實在飲食上，海南與內地相比，並沒有什麽特別之處，最主要還是飲食均衡。
不過，在飲食方法上，專家們對海南飲食的做法壹致認可。他們表示，海南人炒菜清淡，葷素平衡，放油鹽較少，多蒸、煮、燉、炒，少油炸、油煎、紅燒、燒烤;相對北方飲食的做法，有著低熱量、低脂肪的優勢，十分有利於人體健康。
“綠色食品就在海南人的餐桌上。”專家們說。 心態平和 粗茶淡飯 終身勞作
為了解我省老壽星的生活方式，記者走訪了澄邁、臨高等地的“中國十大百歲夫妻”。
臨高縣蘭羅村委會和興村的王文書、王愛萍夫婦年齡之和已有207歲，但兩個人還能獨立起居，經常自己生火做飯。記者進門時，耳靈的王文書竟然壹骨碌從床上起身，動作如年輕人般靈活。兩人的精神狀態不錯，平常會用收音機聽聽臨高戲。老兩口種了壹輩子的地，還保持著每天打掃門前衛生的勞作習慣。“他們習慣幹活了，90歲時還能犁田。”孫子王圖秀介紹。而在臨高另壹個地方——波蓮鎮美珠村，103歲的阿婆王不二還現場為我們表演了劈柴的“絕活”。
調查發現，百歲夫妻有壹個***性，他們心態平和、知足常樂，基本上不怎麽吵架。
當我們問及長壽老人有什麽特殊的飲食習慣時，澄邁劉揚儒、王才容夫婦的答案直截了當：“啥都吃，有啥吃啥。”
這句話簡單卻很有代表性，這些長壽老人都粗茶淡飯，不挑食。
中國老年學學會會長李本公在研究中國壽星時發現，壽星在生活習慣上都有以下***同特征：壹是心態平和，凡事順其自然;二是飲食節制，粗茶淡飯;三是勤勞好動，終身勞作;四是家庭和睦，子女孝順。因為要配合勞動，所以壹般都早睡早起，生活規律。“心平氣和的人，幾乎總能比怒氣沖沖或憂心忡忡的鄰居長壽。”專家認為，這說明海南人休閑從容的生活態度、樂觀知足的生活性格也是我省長壽現象的背後因素。 孝敬老人 家庭和睦 古風不絕
萬寧人長壽，既有自然地理環境的原因，也有敬老孝老的文化要素。
據《瓊州府誌》記載，清乾隆、嘉慶年間，海南有百歲壽星多達18人，其中陳德齊(今文昌清瀾人)活到118歲，無疾而終，朝廷賜匾“百歲余秋”;陳仲九(今文昌人)享年113歲，其妻黃氏，享年107歲。清末，由皇帝敕命在海南島建立的“百歲坊”就有3座。這些都是官方在民間推廣敬老文化的舉措。
澄邁文化人士黃大強告訴記者，在澄邁南渡江沿岸的許多村莊，自古以來就有為壽星慶賀壽辰的傳統。
據了解，在臨高的加來鎮、和舍鎮、新盈鎮壹帶，有地位有錢的人家，在老人年滿61歲、71歲、81歲、91歲時，壹般都會為老人舉行壽誕，大擺宴席。祝壽時，請文人作壽序、寫壽聯，親友敬送壽鏡、壽糕等。
而在談及萬寧的長壽現象時，趙寶華也贊揚了萬寧人在歷史文化中形成的百事孝為先、孝敬長輩、註重家庭和睦的良好風尚。
在海南，像以上3個市縣壹樣有著悠久的敬老、長壽文化的地方很多。有關專家表示，悠久的農耕文明造就的對經驗的推崇、儒家傳統教義的熏陶，都使得海南人尊敬和愛戴老人，全力維護家庭和睦，為老人長壽營造和諧的家庭氛圍。