不應疏忽的衛生環境
壹段時間以來，高校裏流行這樣壹個笑話：在食堂吃飯，發現碗中有條蟲，大呼小叫是大壹的；拿起飯碗去找食堂負責人的是大二的；把蟲夾出來，繼續吃飯是大三的；把蟲和米飯壹起吃下去是大四的。其實，學校食堂飯菜的衛生總體上是好的，在飯菜中發現“小生命”是個別現象。但有的高校食堂食品衛生和環境衛生也確實存在壹些隱患，有些小問題已成為學生食堂的“痼疾”。
五地面時常不夠整潔幹凈，消過毒的公***餐具只用放在壹個容器裏，三、四個學生壹起把手伸進去拿餐具，讓人懷疑這些公***餐具會不會成為流行病的傳染源。服務員的服裝時常油跡斑斑，賣飯時他們不帶口罩，偶爾帶也只是把它掛在下巴上，有的師傅工作時甚至還吸著煙……
有待提高的飯菜質量
在食堂吃飯，越來越多的同學反映，所謂的葷菜只是賣的時候看見有肉，打菜的時候經常看不見有肉在盤子裏，並且在今年開學以後，飯的量越來越少，米飯的質量卻不見增強，很多北方的同學反映米飯太硬，難以下口，建議在學校食堂開設賣饅頭的窗口，以滿足北方同學對米飯不適應的情況。
學生食堂主要的服務對象是經濟尚未獨立的學生，應該力求做到物美價廉。
以前在五食堂吃飯，加飯是不要錢的，現在打飯的時候米飯越來越少，趕上吃飯高峰的時候，還要排隊去刷卡加飯，大大的浪費時間。
差強人意的管理與服務
大學生學習任務重，各種活動多，體力消耗快，晚上休息的也比較晚，所以晚飯對他們來說十分重要。可是在某高校，剛剛晚上6點，食堂師傅們已經收拾好，準備關門了。食堂下班後，食堂旁邊的飯店裏便聚集了很多吃晚飯的學生。學生下午5點多吃過晚飯，晚上10點多就餓了，而食堂卻沒有“夜宵”。學生食堂服務人員的服務態度也比較差。有時候學生看不清是什麽菜，多問兩句，師傅就不耐煩起來，甚至還要呵斥幾句。對此學生頗有怨言。
筆者認為，高校食堂應進壹步提高食堂服務水平，對服務人員進行基本的培訓，增強服務人員的衛生意識；嚴格監督、考核服務人員的工作，教育或懲罰不按規定著裝、服務態度惡劣的服務員；經常公布學校食堂的進貨渠道、進貨價格；建立有效的交流機制，就餐時間在食堂安排值班經理聽取學生的意見，對學生反映的問題及時處理。