每壹樣小吃都有自己獨特的受眾，雖然外地人覺得豆汁喝起來又酸又臭，但是老北京人就特別喜歡豆汁，不僅喜歡喝豆汁，而且還要配著膠圈來吃，這樣才能體現出鬥爭的美味。
這也正對應了那句話，每個人都有每個人自己的愛好，我們不可能把自己的喜好強加到別人身上，這對別人來說也是壹種不公平，鬥爭之所以能夠保留到今天，肯定是有受歡迎的原因，這就好像是，有人到了武漢以後願意吃臭豆腐壹樣，可有人到了武漢卻離臭豆腐遠遠的。
網上壹直流傳壹個笑話，想要分辨壹個人到底是不是北京人非常簡單，走過去以後打他壹拳，然後往他嘴裏面灌上壹碗豆汁，如果這個人站起來和妳還手，說明他肯定不是北京人，但是如果這個人喝完豆汁以後站起來又問妳要了壹個膠圈，說明他肯定是北京人。