俗話說四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的，沒有腿的不如腿多的好吃，蝦子相比豬肉，牛肉及雞鴨魚肉，營養十分豐富。
中國是壹個有著獨特飲食習慣特別明顯的飲食大國，獨特的地域和飲食習慣也造就了獨特的 美食 烹飪方法。
香辣蝦市場占有份額高，深受年輕廣大食客的喜愛，香辣蝦又香又辣，直勾勾的誘惑人，濃郁的醬汁滲透到蝦肉裏， 麻，辣，鮮，香， 壹股腦都湧到嘴裏，順間透著麻香，在嘴裏回蕩。
油燜大蝦常見於山東，湖北壹帶是壹道 歷史 悠久的名菜， 鮮，香，甜，鹹 四種味道相輔相成，回味無窮。
上面分別介紹了香辣蝦和油燜俠的主要特點和口味，如果妳是壹個喜歡香辣麻香味的人，建議妳選擇香辣蝦，如果妳不能吃辣可以來個油燜大蝦也不錯，如果妳喜歡清淡那就做個白灼蝦。我是最喜歡吃油燜大蝦。
比較喜歡香辣大蝦，因為比較下酒[害羞]
說說我做的香辣大蝦。
1首先準備壹份大蝦，把蝦腳，蝦槍，蝦須剪掉，然後把蝦線挑出，洗幹凈備用。
2。
準備壹點配料，小米辣切圈，洋蔥切絲，大蔥切花，大蒜拍撒剁碎。
3。
起鍋燒熱倒入清油，燒至七成熱，大蝦裹澱粉放進去炸，炸定型撈出控壹下溫度，油溫保持七成熱，再放回去繼續炸，這樣的目的是使大蝦更脆，更酥，炸至金黃色就可以撈出。
4。
起鍋燒熱放入適量的油，爆香大蔥大蒜，倒入小米辣，洋蔥絲爆香，爆香加入香脆酥，放入大蝦翻炒均勻，加入適量的鹽，加入適量的味精，加入適量的雞粉，大火翻炒均勻，最後來點香油出鍋。壹道非常好吃的香辣大蝦就做好了。
有興趣的可以照這個方法試壹下，非常下酒。[耶]
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