花椰菜營養豐富:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。每100g花椰菜含有熱量(24.00kcal)、蛋白質(2.10g)、脂肪(0.20g)、碳水化合物(4.60g)、膳食纖維(1.20g)、維生素A (5.00g)、維生素A (5.00g)等營養成分。