雞絲
手抓雞是中國傳統的地方菜肴，屬於川味涼菜。壹般以三黃雞為原料。其中，金黃的外皮是手撕雞的賣點之壹。金黃的雞皮上，晶瑩剔透，清香撲鼻，肉質細嫩，脂肪適中，汁多味美，不膩不硬，鮮香濃郁直至骨髓。
手撕雞相對於普通的雞食來說，更加幹燥溫和，適合不同的人群。
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英文名
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